Unsere Standard Biere

Kehrwieder – das bedeutet für uns neugierig raus in die Welt zu gehen, immer wieder Neuland zu betreten, wiederzukehren und die Erfahrungen in unseren Rezepten erlebbar zu machen, handwerklich zu verarbeiten und das ausschließlich mit natürlichen Rohstoffen. Kehrwieder Biere trinken bedeutet sich Zeit zu nehmen, das Unbekannte zu entdecken und gemeinsam zu genießen.

Unsere sechs Klassiker Prototyp, überNormalNull, SHIPA, ELBE, TALLINN & ODESSA sind ganzjährig verfügbar. Darüber hinaus gibt es saisonale Spezilitäten und regelmäßig ein anderes, limitiertes Bier aus unserem Hamburger Sudhaus.

Saisonale Spezialitäten

überNormalNull -  IPA alkoholfrei

überNormalNull - IPA alkoholfrei

Alkoholfrei und geschmacksintensiv passen wunderbar zusammen – der Beweis ist unser überNormalNull (ü.NN), das erste deutsche India Pale Ale alkoholfrei. Voll gepackt mit fantastischen Aromahopfensorten, gepaart mit einem angenehmen Malzkörper, einer moderaten Bittere und gebraut mit einer Hefe, die Malzzucker nicht vergären kann, ganz ohne Manipulation.

Natürlich nicht filtriert.

Malz dunkles böhmisches Tennenmalz und Caramelmalz
Hopfen Simcoe, Mosaic
Hopfenaroma Mango, Ananas, Limette
Bittere 45 IBU
Stammwürze 7,5 °P
Alkoholgehalt 0,4 % vol
Auszeichnungen GOLD European Beer Star 2018 - Kategorie alkoholfrei obergärig, Gold Int.Craft Beer Awards 2018, Silber Int. Craft Beer Awards 2017, Silber Kopenhagen Beer&Whiskey Festival `17
 

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Prototyp - kalt gehopftes Lager

Prototyp - kalt gehopftes Lager

Sieben Wochen Lagerung auf Aromahopfen verleihen unserem starken, kalt gehopften Lager seinen einzigartigen Geschmack und seine fruchtige Aromatik. Es verbindet die Fruchtigkeit eines Pale Ales mit der Leichtigkeit eines Lagers. Das mehrfach prämierte Prototyp war nicht nur unser erstes Bier, sondern das Erste seiner Art in Deutschland.

Natürlich nicht filtriert und nicht pasteurisiert.

Malz böhmisches Tennenmalz
Hopfen Northern Brewer, Perle, gestopft mit Saazer und Simcoe
Hopfenaroma Maracuja, Litschi
Bittere 25 IBU
Stammwürze 13,8 °P
Alkoholgehalt 5,9 % vol
Auszeichnungen  Gold Int. Craft Beer Awards 2018, Sonderauszeichnung: bestes kalt gehopftes Lager Int. Craft Beer Awards 2018, u.v.m.
 

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SHIPA - Single Hop India Pale Ale

SHIPA - Single Hop India Pale Ale

Alle Biere unserer Single Hop India Pale Ale (SHIPA)-Serie brauen wir identisch ein. Sie unterscheiden sich nur jeweils in der Hopfensorte, die immer wieder spannende Aromen in das Bier bringt und so beweist, dass Hopfen so viel mehr kann als nur bitter zu sein. Die Bandbreite der Hopfenaromen reicht von einer Erdbeer- Melonen-Note bis hin zu Minze und Menthol. Derzeit verfügbar sind das SHIPA Mosaic, das SHIPA Sabro und SHIPA Hüll Melon.

Natürlich nicht filtriert und nicht pasteurisiert.

Malz Wiener Malz, Pale Malz, Karamellmalz | Hopfen immer anders
Hopfenaroma immer neu, reicht von Erdbeer über Zitrus und Anis bis hin zu Minze
Bittere 65 IBU
Stammwürze 16,8 °P
Alkoholgehalt 7,5 % vol
 

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Elbe - Gose

Elbe - Gose

Fast wäre die Gose, einer der ältesten Bierstile der Welt, komplett von der Bildfläche verschwunden. Aber nun ist sie zurück und begeistert durch eine milde, weißweinartige Säure, eine leichte Gewürznote und eine spritzige Frische. Wir haben unsere Gose mit Salz aus der Sylter Meersalzmanufaktur gebraut.

Natürlich nicht filtriert und nicht pasteurisiert.

Malz Pilsner Malz, Sauermalz, helles Weizenmalz
Hopfen Polaris
Bittere  11 IBU
Stammwürz 9 °P
Alkoholgehalt 4,3 % vol
Auszeichnung Gold International Craft Beer Award 2018
 

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Tallinn - Baltic Porter

Tallinn - Baltic Porter

Unser Tallinn ist ein untergäriges Porter mit sehr robustem Malzkörper. In die Nase steigen einem sofort Aromen von Zartbitterschokolade, Rosinen und Espresso. Im Antrunk blitzt eine leichte Süße auf, die aber schnell von Espressonoten mit einer moderaten Bittere und einer Vanille-Note verdrängt wird. Im Nachhall bleibt dann der behagliche Geschmack eines echten Kakaos. Natürlich unfiltriert und unpasteurisiert.

Natürlich nicht filtriert und nicht pasteurisiert.

Malz dunkles böhmisches Tennenmalz, Caramelmalz, Röstmalz
Hopfen Ella
Hefe untergärig
Aroma Zartbitterschokolade, Rosinen, Espresso
Stammwürze 15,6 °P
Alkoholgehalt 6,3% vol.
 

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Odessa - Roggen IPA

Odessa - Roggen IPA

Odessa - am Schwarzen Meer, in der Ursprungsregion des Roggens - ist Namenspate unseres Roggen IPA. In die Nase steigen Zitrusnoten, im Antrunk folgt bittere Grapefruit, ein schlanker Körper, derbe Noten von Brotkruste und ein bitteres Finale. Nichts für leichte Gemüter, sondern ein derbes IPA für „Rogger“.

Natürlich nicht filtriert und nicht pasteurisiert.

Malz Pilsner Malz, Münchner Malz, Roggenmalz, Caramellmalz, Sauermalz
Hopfen Chinook, Cascade, Simcoe, Columbus, Equinox,  Galaxy
Hopfenaroma Pinienharz, Grapefruit, Orange
Bittere 65 IBU
Stammwürze 15,6 °P
Alkoholgehalt 6,3 % vol
 

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Fofftein

Fofftein

Fofftein, das Hausbier des Silbersacks, ist ein Freundschaftsprojekt der Hamburger Kiezkneipe und der Kehrwieder Kreativbrauerei. Unser Fofftein ist ein Bier, das der Vereinheitlichung widerspricht, aber dazu bereit ist, alle an Bord zu holen. Fofftein gibt es nur in Hamburg, denn nur in seinem Heimathafen kann es, ohne lange Wege, frisch genossen werden.

Natürlich nicht filtriert und nicht pasteurisiert.

Malz Pilsner Malz, dunkles böhmisches Tennenmalz, Karamellmalz, Sauermalz
Hopfen Tettnanger, Saazer, Cascade, Polaris
Hefe Nottingham (obergärig)
Aroma frische Fruchtigkeit gepaart mit hanseatischer Herbe
Bittere 30 IBU
Stammwürze 13,5 °P
 

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