Unsere Standard Biere

Kehrwieder – das bedeutet für uns neugierig raus in die Welt zu gehen, immer wieder Neuland zu betreten, wiederzukehren und die Erfahrungen in unseren Rezepten erlebbar zu machen, handwerklich zu verarbeiten und das ausschließlich mit natürlichen Rohstoffen. Kehrwieder Biere trinken bedeutet sich Zeit zu nehmen, das Unbekannte zu entdecken und gemeinsam zu genießen.

Unsere sechs Klassiker Prototyp, überNormalNull, SHIPA, ELBE, TALLINN & ODESSA sind ganzjährig verfügbar. Darüber hinaus gibt es saisonale Spezilitäten und regelmäßig ein anderes, limitiertes Bier aus unserem Hamburger Sudhaus.

Saisonale Spezialitäten

überNormalNull -  IPA alkoholfrei

überNormalNull - IPA alkoholfrei

Alkoholfrei und geschmacksintensiv passen wunderbar zusammen – der Beweis ist unser überNormalNull (ü.NN), das erste deutsche India Pale Ale alkoholfrei. Voll gepackt mit fantastischen Aromahopfensorten, gepaart mit einem angenehmen Malzkörper, einer moderaten Bittere und gebraut mit einer Hefe, die Malzzucker nicht vergären kann, ganz ohne Manipulation.

Natürlich nicht filtriert.

Malz dunkles böhmisches Tennenmalz und Caramelmalz
Hopfen Simcoe, Mosaic
Hopfenaroma Mango, Ananas, Limette
Alkoholgehalt 0,4 % vol
Auszeichnungen GOLD European Beer Star 2018 - Kategorie alkoholfrei obergärig, Gold Int.Craft Beer Awards 2018, Silber Int. Craft Beer Awards 2017, Silber Kopenhagen Beer&Whiskey Festival `17
 

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Prototyp - kalt gehopftes Lager

Prototyp - kalt gehopftes Lager

Sieben Wochen Lagerung auf Aromahopfen verleihen unserem starken, kalt gehopften Lager seinen einzigartigen Geschmack und seine fruchtige Aromatik. Es verbindet die Fruchtigkeit eines Pale Ales mit der Leichtigkeit eines Lagers. Das mehrfach prämierte Prototyp war nicht nur unser erstes Bier, sondern das Erste seiner Art in Deutschland.

Natürlich nicht filtriert und nicht pasteurisiert.

Malz böhmisches Tennenmalz
Hopfen Northern Brewer, Perle, gestopft mit Saazer und Simcoe
Hopfenaroma Maracuja, Litschi
Alkoholgehalt 5,9 % vol
Auszeichnungen  Gold Int. Craft Beer Awards 2018, Sonderauszeichnung: bestes kalt gehopftes Lager Int. Craft Beer Awards 2018, u.v.m.
 

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SHIPA - Single Hop India Pale Ale

SHIPA - Single Hop India Pale Ale

Alle Biere unserer Single Hop India Pale Ale (SHIPA)-Serie brauen wir identisch ein. Sie unterscheiden sich nur jeweils in der Hopfensorte, die immer wieder spannende Aromen in das Bier bringt und so beweist, dass Hopfen so viel mehr kann als nur bitter zu sein. Die Bandbreite der Hopfenaromen reicht von einer Erdbeer- Melonen-Note bis hin zu Minze und Menthol. Derzeit verfügbar ist das SHIPA Simcoe.

Natürlich nicht filtriert und nicht pasteurisiert.

Malz Wiener Malz, Pale Malz, Karamellmalz | Hopfen immer anders
Hopfenaroma immer neu, reicht von Erdbeer über Zitrus und Anis bis hin zu Minze
Alkoholgehalt 7,5 % vol
 

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Elbe - Gose

Elbe - Gose

Fast wäre die Gose, einer der ältesten Bierstile der Welt, komplett von der Bildfläche verschwunden. Aber nun ist sie zurück und begeistert durch eine milde, weißweinartige Säure, eine leichte Gewürznote und eine spritzige Frische. Wir haben unsere Gose mit Salz aus der Sylter Meersalzmanufaktur gebraut.

Natürlich nicht filtriert und nicht pasteurisiert.

Malz Pilsner Malz, Sauermalz, helles Weizenmalz
Hopfen Polaris
Alkoholgehalt 4,3 % vol
Auszeichnung Gold International Craft Beer Award 2018
 

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Tallinn - Baltic Porter

Tallinn - Baltic Porter

Unser Tallinn ist ein untergäriges Porter mit sehr robustem Malzkörper. In die Nase steigen einem sofort Aromen von Zartbitterschokolade, Rosinen und Espresso. Im Antrunk blitzt eine leichte Süße auf, die aber schnell von Espressonoten mit einer moderaten Bittere und einer Vanille-Note verdrängt wird. Im Nachhall bleibt dann der behagliche Geschmack eines echten Kakaos. Natürlich unfiltriert und unpasteurisiert.

Natürlich nicht filtriert und nicht pasteurisiert.

Malz dunkles böhmisches Tennenmalz, Caramelmalz, Röstmalz
Hopfen Ella
Hefe untergärig
Aroma Zartbitterschokolade, Rosinen, Espresso
Alkoholgehalt 6,3% vol.
 

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Dominica

Dominica

Unser Dominica Double Dry Hopped Pale Ale schmeckt nach Karibik: Sechs verschiedene Hopfensorten, sehr großzügig eingesetzt, sorgen für ein fruchtig, tropisches Aroma. Gleichzeitig machen die geringe Bittere, der moderate Alkoholgehalt und seine Leichtigkeit das Dominica zu einem Bier, dass man in der warmen Karibiksonne genießen möchte – am liebsten am Strand oder an einem der zahlreichen Wasserfälle unser Lieblingsinsel.

Natürlich nicht filtriert und nicht pasteurisiert.

Malz Maris Otter Pale Ale, Crystal
Hopfen Mosaic, Citra, Callista, Simcoe, Cascade, Centennial
Hefe obergärig
Aroma Zitrus, Maracuja
Alkoholgehalt 4,7 % vol

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Fofftein

Fofftein

Fofftein,ist unser Hamburg-Bier. Das Fofftein ist ein Bier, das der Vereinheitlichung widerspricht, aber dazu bereit ist, alle an Bord zu holen. Fofftein gibt es nur in Hamburg, denn nur in seinem Heimathafen kann es, ohne lange Wege, frisch genossen werden.

Natürlich nicht filtriert und nicht pasteurisiert.

Malz Pilsner Malz, dunkles böhmisches Tennenmalz, Karamellmalz, Sauermalz
Hopfen Tettnanger, Saazer, Cascade, Polaris
Hefe Nottingham (obergärig)
Aroma frische Fruchtigkeit gepaart mit hanseatischer Herbe
 

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