Senatsbock

Senatsbock

Der Senatsbock – eine alte Hamburger Tradition, die fünf Brauereien 2013 wiederbelebt und mit der Gründung eines Vereins 2017 manifestiert haben.Die inzwischen acht Mitglieder des Vereins läuten jedes Jahr im Januar die fünfte Jahreszeit ein, in dem sie eine eigene Interpretation des Senatsbocks brauen. Einzige Bedingung: Es muss immer ein Doppelbock mit den gleichen fünf Malzen gebraut werden.

Die Inspiration für unsere diesjährige Senatsbock Interpretation waren erneut regionale Früchte aus dem Alten Land, die durch einen köstlichen Pflaumenkuchen zum Bier noch versüßt wurde. Daher ist unser Senatsbock 2020 die perfekte Fusion von Koken un Beer, den wir mit Pflaumen und Zimt gebraut haben. Herausgekommen ist ein dunkler Doppelbock mit einem, für den Bierstil, moderaten Körper und Aromen von Karamell, Zartbitter-Schokolade, Dörrobst und Zimt - freut Euch auf unsere Koken un Beer Edition des Hamburger Senatsbocks. Cheers, Kehrwieder!

GIBT`S ENDE JANUAR 2021 WIEDER!

El Duderino - Russian Imperial Milk Coffee Stout

El Duderino - Russian Imperial Milk Coffee Stout

Die dritte Auflage unseres El Duderino Russian Imperial Milk Coffee Stout haben wir wieder mit unseren guten Freunden und fantastischen Röstern von Quijote Kaffee gebraut, nur diesmal kam die ganze Bohne des in Ecuador gewaschenen Robusta von der Kooperative Asosumaco zum Einsatz. Das El Duderino: Vielleicht nicht rein, aber ganz sicher natürlich!
Das El Duderino ist immer unser letzter Sud eines Jahres. Verfügbar ist es dann ab März des darauffolgenden Jahres. Natürlich nicht filtriert und nicht pasteurisiert.

Malz Pilsner Malz, Röstgerste, Röstmalz
Hopfen Ella
Hefe Obergärig, Nottingham
Aroma Kaffee, Beeren, cremig
Alkoholgehalt 10% vol.
Glas Bauchig
Trinktemperatur ca.12 °C
Lagerung kühl & dunkel
Auszeichnung Gold International Craft Beer Awards 2018

Und hier geht`s zu unseren Freunden und fantastischen Röstern: www.quijote-kaffee.de

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Imperial Black Prototyp - Baltic Porter

Imperial Black Prototyp - Baltic Porter

Unser Prototyp war unser erstes Bier, das erste Rezept ging in Serie und ein neuer Bierstil war geschaffen. Zeit das Prototyp-Jubiläum zu feiern und zwar mit unserem Imperial Black Prototyp – einem Baltic Porter mit den klassischen Prototyp Zutaten, nur diesmal mit dunklem böhmischen Tennenmalz.

Natürlich nicht filtriert und nicht pasteurisiert.

Malz dunkles böhmisches Tennenmalz, Caramelmalz, Röstmalz
Hopfen Saazer, Simcoe, Perle, Northern Brewer
Hefe untergärig
Aroma dunkle Schokolade, Espresso, Maracuja
Alkoholgehalt 7,9% vol.
Glas bauchige Form
Trinktemperatur ca. 13 °C
Lagerung kühl und dunkel

AUSGETRUNKEN! Gibt`s wieder zum Prototyp Geburstag im Frühjahr 2021

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Altes Land - Frucht Gose

Altes Land - Frucht Gose

Altes Land ist unsere Frucht Gose, die wir jedes Jahr mit einer anderen Frucht brauen. Dieses Mal ist es die Himbeere, die die Säure und Fruchtigkeit unserer Gose wunderbar aufnimmt und sie kombiniert mit einer spritzigen Frische zum idealen Getränk für einen Sonnenuntergang an der Elbe macht. Unsere Altes Land Frucht Gose haben wir mit Salz der Sylter Meersalzmanufaktur gebraut. Natürlich nicht filtriert und nicht pasteurisiert.

Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Himbeeren, Meersalz, Koriander, Hopfen, Hefe
Malz Pilsner Malz, Sauermalz, helles Weizenmalz
Hopfen Polaris
Aroma erfrischende Säure, Himbeere
Alkoholgehalt 4,3% vol.
Glas schlanke Form
Trinktemperatur ca. 6 °C

AUSGETRUNKEN - Freut Euch auf das Frühjahr 2021 und die ine Altes Land Frucht Gose

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Zeebrugge - Grisette

Zeebrugge - Grisette

Müde, durstig, mit staubiger Kehle kamen die belgischen Kumpel im 19. Jahrhundert aus den Minen. Die lokalen Brauer sorgten mit der Grisette für eine wohlverdiente Erfrischung. Im Laufe der Zeit ist die Grisette von der Bildfläche verschwunden und wird nun anhand von Überlieferungen wiederbelebt. Die Zeebrugge Grisette ist unsere Interpretation: leicht, trocken, erfrischend. Cheers, Kehrwieder!
Grisette ist quasi die vergessene Schwester des Saison. Die belgischen Feldarbeiter wurden nach getaner Arbeit mit einem Saison belohnt und die Kumpel mit einer Grisette wenn sie aus der Grube kamen. Beide Biere haben ihren Ursprung in der Wallonie, im französischsprachigen Teil Belgiens, wurden als trockner erfrischender Durstlöscher nach einem harten Arbeitstag gebraut und erleben durch die kreative Bierszene ihre Rennaisance.Die Grisette ist im Laufe der Zeit vollständig von der Bildfläche verschwunden, genaue Rezepte gibt es nicht, so dass der erfrischend, trockene Bierstil nun anhand von Überlieferungen wiederbelebt wird.

Natürlich nicht filtriert und nicht pasteurisiert.

Malz Pilsner, Weizen hell, Sauermalz
Hopfen Ella, Callista, Ariana, Saphir
Hefe obergärig (Saison)
Aroma Citurs, Beeren
Alkoholgehalt 3,8% vol.
Glas bauchige Form
Trinktemperatur ca 8 °C

AUSGETRUNKEN. GIBT`S WIEDER IM JUNI 2021

 

Samoa - India Pale Lager

Samoa - India Pale Lager

Unser Samoa ist ein super fruchtiges India Pale Lager – so saftig wie frisch gepflückte, tropische Früchte. So leicht wie eine Sommerbrise in der Karibik und so erfrischend wie ein Sprung in das kalte Becken eines Wasserfalls.

Natürlich nicht filtriert und nicht pasteurisiert.

Malz Pilsner Malz, Weizenmalz, Hafermalz, Karamellmalz, Sauermalz
Hopfen Cashmere, Citra, Mosaic, Bru-1, Cascade, Comet
Hefe untergärig
Hopfenaroma Passionsfrucht, Orange, Ananas
Alkoholgehalt 4,9% vol.
Glas schlanke  Form
Trinktemperatur ca 7 °C

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Sonoma Bitch - Extra Brut IPA

Sonoma Bitch - Extra Brut IPA

Knochentrocken und superfruchtig – das ist unser Sonoma Bitch. Hopfen-Champagner kommt einem beim ersten Schluck in den Sinn. Wir haben die Restsüße auf ein Minimum reduziert, dafür aber noch eine extra Portion Hopfen hinzugegeben. Herausgekommen ist mit unserem Extra Brut IPA ein erfrischender Kontrast zum New England IPA.

Natürlich nicht filtriert und nicht pasteurisiert.

Malz Pilsener Malz, Weizenmalz, Melanoidin
Hopfen Ariana, Cascade, Columbus, Ekuanot, Mosaic
Hefe Belle Saison
Aroma trocken und spritzig, Zitrus, Grapefrut, Pfirsich, pfefferige Noten
Alkoholgehalt 7,5% vol.
Glas Champagnerflöte
Trinktemperatur ca. 8 °C

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Frischer Traum - Wet Hop Pale Ale

Frischer Traum - Wet Hop Pale Ale

Für unseren diesjährigen Kehrwieder-Riedenburger-Gemeinschaftssud haben wir wieder gemeinsam auf dem Biohof Eckert frischen Hopfen geerntet, haben ihn weder getrocknet noch behandelt und direkt ins Riedenburger Brauhaus gebracht.

Natürlich nicht filtriert und nicht pasteurisiert.

Alkoholgehalt 5,7% vol.
 

Jrön

Jrön

Jrön ist die Hopfung!
Zum dritten Mal haben wir, die Hamburger Kehrwieder Kreativbrauerei und das Düsseldorfer Uerige, gemeinsam in der Düsseldorfer Altstadt am Sudkessel gestanden. Es war uns wieder eine Freude in dem traditionellen Brauhaus zu Gast zu sein. Die obergärige Grünhopfensticke ist ein dunkles Starkbier, das wir mit frischem grünen Hopfen gebraut haben. Der Geschmack kommt zuerst mit schöner Süße im Mund an. Gefolgt von einer Kaffeenote mit leichter Hopfenbittere. Grüne Eindrücke und Spuren von frischen Kräutern wie Kerbel oder Brunnenkresse rühren vom Grünhopfen her. Wir sind gespannt, wie Euch das Jrön No.4 schmeckt.

Alkoholgehalt 6,7% vol.

AUSGETRUNKEN UND AB NOVEMBER 2020 WIEDER VERFÜGBAR

Nottingham - Barley Wine Style Ale

Nottingham - Barley Wine Style Ale

Als der englische Adel aufgrund von Zwistigkeiten mit Frankreich nicht mehr an den geliebten Wein rankam, sorgten die Brauer mit dem Barley Wine für hochprozentigen Ersatz. Wir haben unser Barley Wine Style Ale mit Nottingham Hefe gebraut, die bei einer Stammwürze von 25 °P erst richtig die Ärmel hochkrempelt.

Natürlich nicht filtriert und nicht pasteurisiert.

Malz Pale Ale Malz, Wiener Malz, Caramlemalz
Hopfen Cascade, Ella, Chinook, Hüll Melon, Mosaic
Hefe obergärig (Nottingham)
Aroma schwer, wärmend, Karamell, Trauben, Süßholz, Zitrus, Kiefernharz
Alkoholgehalt 10,0% vol.
Glas groß, bauchig, Cognacglas
Trinktemperatur ca. 14 °C
Lagerung kühl und dunkel

 

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