Prototyp Geburtstagspaket - 12x0,33l
Unser Westwind Saison führt uns auf eine spannende Reise nach Belgien in eine längst vergangene Zeit, als Farmarbeiter das für sie im Winter gebraute Bier nach einem beschwerlichen Arbeitstag als erfrischenden Durstlöscher genießen durften.
Für das Westwind verwenden wir belgisches Spezialmalz und unsere Saisonhefe. Spannende Gewürz- und Zitrusdüfte strömen aus dem Glas. Schlank, verspielt jedoch komplex und trocken mit einer Anmutung von Pfeffer und Nelke. Für alle, die sich nach einem mühsamen Tag verwöhnen und sich an einem frischen Bier mit Weizenmalz erfreuen möchten. Zudem ist es ein wunderbarer Aperitif und Speisenbegleiter, kurz gesagt: Westwind geht immer!
Knoten – ein Symbol für Freundschaft, genauso wie für die Berge, das Meer und für das Bierol-Kehrwieder-Freundschaftsprojekt The Knot.
Nachdem wir im Sommer in Tirol zu Gast waren, haben wir das zweite Bier der The Knot -Serie nun in Hamburg gebraut. Freut Euch auf ein Tropical Ale, gebraut mit einer Pseudo-Brett Hefe, die mit den Aromahopfen Sorachi Ace, Hüll Melon, Chinook und Sabro für einen erfrischend-tropischen Genuss sorgt. Und die Serie geht weiter – Knoten gibt es ja glücklicherweise viele und Gründe mit guten Freunden ein Bier zu brauen und/oder zu trinken sowieso.
Der Senatsbock – eine alte Hamburger Tradition, die fünf Brauereien 2013 wiederbelebt und mit der Gründung eines Vereins 2017 manifestiert haben.Die inzwischen acht Mitglieder des Vereins läuten jedes Jahr im Januar die fünfte Jahreszeit ein, in dem sie eine eigene Interpretation des Senatsbocks brauen. Einzige Bedingung: Es muss immer ein Doppelbock mit den gleichen fünf Malzen gebraut werden.
Während wir in den letzten Jahren auf besondere Zutaten gesetzt haben, war es diesmal ein spezieller Hefestamm, der uns inspirierte. Diese belgische Saisonhefe verleiht unserer Extra Brut Edition des Hamburger Senatsbocks einen ausgesprochen noblen Charakter.
Im Glas präsentiert sich unser Doppelbock in einem herrlichen Mahagoniton mit rotschimmernden Reflexen. In die Nase steigen zarte Karamell- und feinste Gewürz- und Pfeffernoten. Die Überraschung geschieht jedoch erst im Mund, denn die belgische Spezialhefe macht unser Bier unerwartet trocken – also extra brut. Der Alkoholgehalt von stolzen 9% verbirgt sich gekonnt zwischen sanften Dörrobst- und Pfirsichtönen, aber auch Rumrosinen und ein wenig Salzkaramell können hier entdeckt werden. Es scheint, als würde unser Bier am liebsten Zylinder und Frack tragen wollen.Der Alkoholgehalt liegt bei 9% vol.
Lasst Euch überraschen!
Cheers, Kehrwieder!
Die dritte Auflage unseres El Duderino Russian Imperial Milk Coffee Stout haben wir wieder mit unseren guten Freunden und fantastischen Röstern von Quijote Kaffee gebraut, Das El Duderino: Vielleicht nicht rein, aber ganz sicher natürlich!
Das El Duderino ist immer unser letzter Sud eines Jahres. Verfügbar ist es dann ab März des darauffolgenden Jahres. Natürlich nicht filtriert und nicht pasteurisiert.
Malz Pilsner Malz, Röstgerste, Röstmalz
Hopfen Ella
Hefe Obergärig, Nottingham
Aroma Kaffee, Beeren, cremig
Alkoholgehalt 10% vol.
Glas Bauchig
Trinktemperatur ca.12 °C
Lagerung kühl & dunkel
Auszeichnung GOLD European Beer Star 2021. Gold International Craft Beer Awards 2018
Und hier geht`s zu unseren Freunden und fantastischen Röstern: www.quijote-kaffee.de
Unser Prototyp war unser erstes Bier, das erste Rezept ging in Serie und ein neuer Bierstil war geschaffen. Zeit das Prototyp-Jubiläum zu feiern und zwar mit unserem Imperial Black Prototyp – einem Baltic Porter mit den klassischen Prototyp Zutaten, nur diesmal mit dunklem böhmischen Tennenmalz.
Natürlich nicht filtriert und nicht pasteurisiert.
Malz dunkles böhmisches Tennenmalz, Caramelmalz, Röstmalz
Hopfen Saazer, Simcoe, Perle, Northern Brewer
Hefe untergärig
Aroma dunkle Schokolade, Espresso, Maracuja
Alkoholgehalt 7,9% vol.
Glas bauchige Form
Trinktemperatur ca. 13 °C
Lagerung kühl und dunkel
Altes Land ist unsere Frucht Gose, die wir jedes Jahr mit einer anderen Frucht brauen. Dieses Mal ist es die rote Johannisbeere, die die Säure und Fruchtigkeit unserer Gose wunderbar aufnimmt und sie kombiniert mit einer spritzigen Frische zum idealen Getränk für einen Sonnenuntergang an der Elbe macht. Unsere Altes Land Frucht Gose haben wir mit Salz der Sylter Meersalzmanufaktur gebraut. Natürlich nicht filtriert und nicht pasteurisiert.
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Himbeeren, Meersalz, Koriander, Hopfen, Hefe
Malz Pilsner Malz, Sauermalz, helles Weizenmalz
Hopfen Polaris
Aroma erfrischende Säure, Himbeere
Alkoholgehalt 4,3% vol.
Glas schlanke Form
Trinktemperatur ca. 6 °C
AUSGETRUNKEN! Freut Euch auf das ALTE LAND 2023 in diesem Sommer!
Für unseren diesjährigen Kehrwieder-Riedenburger-Gemeinschaftssud haben wir wieder gemeinsam auf dem Biohof Eckert frischen Hopfen geerntet, haben ihn weder getrocknet noch behandelt und direkt ins Riedenburger Brauhaus gebracht.
Natürlich nicht filtriert und nicht pasteurisiert.
Alkoholgehalt 5,7% vol.