Unsere saisonalen Biere

Kehrwieder - das bedeutet für uns neugierig raus in die Welt zu gehen, immer wieder Neuland zu betreten, wiederzukehren und die Erfahrungen in unseren Rezepten erlebbar zu machen, handwerklich zu verarbeiten und das ausschließlich mit natürlichen Rohstoffen. Kehrwieder Biere trinken bedeutet sich Zeit zu nehmen, das Unbekannte zu entdecken und gemeinsam zu genießen.

Unsere sechs Klassiker Prototyp, überNormalNull, SHIPA, Elbe, Tallinn & Odessa sind ganzjährig verfügbar. Darüber hinaus gibt es in regelmäßigen Abständen immer wieder ein limitiertes Bier aus unserem Hamburger Sudhaus. Neu hinzugekommen ist unsere SEEHAFEN- Serie, mit der wir uns auf eine Reise durch die Welt der Fassreifungen begeben und dabei immer wieder neue Häfen ansteuern und  Wein-und Spirituosenfässer aus der ganzen Welt in den Heimathafen Hamburg bringen. Die Fässer belegen wir mit unseren Bieren, lassen sie über Monate reifen, verschneiden sie und bringen sie auf die Reise.

Sonoma Bitch - Extra Brut IPA

Sonoma Bitch - Extra Brut IPA

Hopfen Champagner kommt einem beim ersten Schluck in den Sinn. Im dritten Jahr in Folge wurde unser IPA beim Hop Growers of America Contest mit einer Medaille ausgezeichnet.

Natürlich nicht filtriert und nicht pasteurisiert.

Aroma trocken und spritzig, Zitrus, Grapefruit, Pfirsich, pfeffrige Noten
Alkoholgehalt 7,5% vol.
Auszeichnung Bronze Medaille - Hop Growers of America Contest
 

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Frischer Traum - Wet Hop Pale Ale

Frischer Traum - Wet Hop Pale Ale

Für unseren diesjährigen Kehrwieder-Riedenburger-Gemeinschaftssud haben wir wieder gemeinsam auf dem Biohof Eckert frischen Hopfen geerntet, haben ihn weder getrocknet noch behandelt und direkt ins Riedenburger Brauhaus gebracht.

Natürlich nicht filtriert und nicht pasteurisiert.

Alkoholgehalt 5,7% vol.
 

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Nottingham - Barley Wine Style Ale

Nottingham - Barley Wine Style Ale

Als der englische Adel aufgrund von Zwistigkeiten mit Frankreich nicht mehr an den geliebten Wein rankam, sorgten die Brauer mit dem Barley Wine für hochprozentigen Ersatz.

Natürlich nicht filtriert und nicht pasteurisiert.

Aroma schwer, wärmend, Karamell, Trauben, Süßholz, Zitrus, Kiefernharz
Alkoholgehalt 10,0% vol.
 

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South Islay - Laphroaig Barrel Aged Russian Imperial Sout

South Islay - Laphroaig Barrel Aged Russian Imperial Sout

Es ist eine spannende Reise durch die Welt der Holzfassreifungen. South Islay war schon im letzten Jahr ein Ziel unserer Reise. Und weil es so schön war kehren wir wieder, mit unserem South Islay 2018, einem Russian Imperial Stout im Laphroiag Fass gereift.

Natürlich nicht filtriert und nicht pasteurisiert.

Aroma Moorbrand in der Heide bei Westwind
Alkoholgehalt 11,2% vol.
 

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Nashville - Bourbon Barrel Aged Russian Imperial Stout

Nashville - Bourbon Barrel Aged Russian Imperial Stout

Es ist eine spannende Reise durch die Welt der Holzfassreifungen. Nashville ist ein Ziel der Whiskey-Reise: Unser Russian Imperial Stout, gereift im Old Watermill Rye Bourbon Fass.

Natürlich nicht filtriert und nicht pasteurisiert.

Aroma Vanille, Karamell, Dattel, wärmend, cremig
Alkoholgehalt 12,2% vol.
 

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Imperial Black Prototyp - Baltic Porter

Imperial Black Prototyp - Baltic Porter

Unser Prototyp war unser erstes Bier, das erste Rezept ging in Serie und ein neuer Bierstil war geschaffen. Zeit das Prototyp-Jubiläum zu feiern und zwar mit unserem Imperial Black Prototyp – einem Baltic Porter mit den klassischen Prototyp Zutaten, nur diesmal mit dunklem böhmischen Tennenmalz.

Natürlich nicht filtriert und nicht pasteurisiert.

Aroma dunkle Schokolade, Espresso, Maracuja
Alkoholgehalt 7,9% vol.
 

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El Duderino - Russian Imperial Milk Coffee Stout

El Duderino - Russian Imperial Milk Coffee Stout

Die zweite Auflage unseres El Duderino Russian Imperial Milk Coffee Stout haben wir wieder mit unseren guten Freunden und fantastischen Röstern von Quijote Kaffee gebraut, nur diesmal kam die ganze Bohne des in Ecuador gewaschenen Robusta von der Kooperative Asosumaco zum Einsatz. Das El Duderino: Vielleicht nicht rein, aber ganz sicher natürlich!

Natürlich nicht filtriert und nicht pasteurisiert.

Aroma Kaffee, Beeren, cremig
Alkoholgehalt 9,6% vol.
Auszeichnung Gold International Craft Beer Awards 2018
 

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Sonoma - Extra Brut IPA

Sonoma - Extra Brut IPA

Knochentrocken und superfruchtig – das ist unser neues Sonoma. Hopfen-Champagner kommt einem beim ersten Schluck in den Sinn. Wir haben die Restsüße auf ein Minimum reduziert, dafür aber noch eine extra Portion Hopfen hinzugegeben. Herausgekommen ist mit unserem Extra Brut IPA ein erfrischender Kontrast zum New England IPA.

Natürlich nicht filtriert und nicht pasteurisiert.

Aroma Superfruchtig
Alkoholgehalt 8,5% vol.
 

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Seehafen Serie - Holzfassreifungen

Seehafen Serie - Holzfassreifungen

Mit unserer Seehafen Serie begeben wir uns auf eine Reise durch die Welt der Holzfassreifungen, steuern dabei immer wieder neue Häfen an und bringen Wein- und Spirituosenfässer aus der ganzen Welt in den Heimathafen. Die Fässer belegen wir mit unseren Bieren, lassen sie über Monate reifen, verschneiden sie und bringen sie auf die Reise. 

Derzeit verfügbar sind:

Seehafen I ein Barrel Aged Extra Brut IPA gereift in Marsala, Muscatel Rosso & Sauternes Fässern

Seehafen III ein Barrel Aged Dubbel gereift in Muscatel Roxo & Sauternes Fässern

Seehafen IV ein Red Ale gereift in Muscatel Rosso & Sauternes Fässern.

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Skagen - Sanddorn Gose

Skagen - Sanddorn Gose

ist der Ort, an dem Nord- und Ostsee in einander verfließen und der Name für unsere Neuinterpretation einer der ältesten Bierstile der Welt, denn in unserer Skagen Sanddorn Gose trifft Sanddorn von der Ostsee Sanddorn Plantage auf das Meersalz von der Sylter Meersalzmanufaktur. 

Aroma erfrischende Säure, Sanddorn
Alkoholgehalt 4,3% vol.

 

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Zeebrugge - Grisette

Zeebrugge - Grisette

Müde, durstig, mit staubiger Kehle kamen die belgischen Kumpel im 19. Jahrhundert aus den Minen. Die lokalen Brauer sorgten mit der Grisette für eine wohlverdiente Erfrischung. Im Laufe der Zeit ist die Grisette von der Bildfläche verschwunden und wird nun anhand von Überlieferungen wiederbelebt. Die Zeebrugge Grisette ist unsere Interpretation: leicht, trocken, erfrischend. Cheers, Kehrwieder!

Natürlich nicht filtriert und nicht pasteurisiert.

Aroma Citurs, Beeren
Alkoholgehalt 3,8% vol.
 

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